Ensalada de escarola y falsas angulas con ajos tiernos

INGREDIENTES PRINCIPALES

  • 400 gr de sucedáneo de angulas
  • 1 escarola
  • Pasas sin semilla
  • Brotes de ajos
  • 1 diente de ajo
  • Cebollino
  • 1 limón
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Pimienta negra
  • Sal

Preparación de la receta

- Limpiar bien la escarola, trocearla y merzclarla con los brotes de ajo, las pasas y el cebollino.
- Aliñar únicamente con aceite de oliva virgen extra.
Sazonar el sucedáneo de angulas con pimienta negra y saltearlas con ajo, zumo de limón y aceite.
- Colocar en un plato la escarola y sobre ella el sucedáneo de angulas.
- Aliñar de nuevo con aceite de oliva.

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