Ensalada de pollo, con salsa de yogur y soja
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 1 pechuga de pollo
- 1 cogollo de tudela
- 1 tomate grande de ensalada
- 2 cucharadas de encurtidos picantes
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 yogur natural azucarado de Danone
- 1/2 cucharadita de sal
Preparación de la receta
Lavamos la pechuga de pollo y la ponemos a cocer, en abundante agua con una pizca de sal, durante unos 10 minutos
Cuando este bien cocida, apartamos, retiramos del agua y dejamos enfriar
Mientras se enfría, lavamos los cogollos, cortamos en cuatro partes y los colocamos en una fuente plana
Lavamos también el tomate, cortamos en rodajas y las disponemos igualmente en la fuente de forma decorativa
Cuando el pollo se haya enfriado, con dos tenedores, deshebramos y echamos en el centro de las hortalizas
Por otro lado, echamos en un bol el yogur con las dos cucharadas de salsa de soja, y mezclamos bien hasta integrar completamente
Echamos la salsa sobre el pollo y encima de esta los encurtidos picaditos también según gustos
Foto del plato terminado:
Trucos
Lógicamente, no es imprescindible utilizar cogollos de Tudela, podemos usar cualquier tipo de lechuga, canónigos, berros, rúcula, etc.También queda muy bien con atún al natural en lugar de pollo
Y el pollo, como yo en este caso concreto, podemos usar perfectamente, por ejemplo, el que nos haya quedado cuando preparamos un caldo
