Ensalada de aguacate y bacalao

Confitar lentamente el bacalao junto con los ajos. Cuando el bacalao esté confitado, sacarlo y dorar un poco mas los ajos, subiendo la temperatura de aceite, sin que llegen a tostarse.

Pelar y trocear el aguacate, pelar la naranja a lo vivo, y sacar los gajos.

Preparar una vinagreta con aceite, sal, un chorrito de miel y un chorrito de zumo de naranja ( estrujamos los restos de la naranja de sacar los gajos).

Poner todo en un plato, el aguacate, la naranja, el bacalao, los ajos, sazonar, añadir la vinagreta y espolvorear con un poco de pimenton dulce.