Endibias con anchoas y salmón ahumado

Limpiar las endibias y colocarlas en una fuente hoja por hoja, colocar en cada hoja una anchoa y trocito de salmón ahumado. En un cazo calentar la nata líquida (20 Cl. el brik pequeño) y echar el queso azul (70 gr. aprox. según lo fuerte que quieras la salsa), dar vueltas hasta que se deshaga el queso y echar la salsa por encima de las endibias. Dejar que se enfríe y adornar con un poco de cebollino para que nos refresque cada bocado, servir.

Foto del plato terminado: