Empanada vegetal

Precalentamos el horno a 180º . Cortamos el tomate, la lechuga y batimos el huevo.

Partimos en dos la lámina de hojaldre. Colocamos en una bandeja y una hoja de papel vegetal, otra de hojaldre, otra de papel y otra de hojaldre. Pincelamos con huevo batido la parte de arriba.

Dejamos unos quince minutos. Cuando haya subido, retiramos del horno y dejamos enfriar. Levantamos por la hoja de papel intermedia la tapa de arriba.

Comenzamos a rellenar: queso, jamón , lechuga, atún , mahonesa , tomate y cubrimos con la tapa de arriba. Servimos