Donuts de vainilla caseros
INGREDIENTES PRINCIPALES
- Ingredientes para la masa
- 1 y 1/3 Tazas de leche tibia
- 1 Paquete de levadura rápida de panadero
- 2 Cucharadas soperas de mantequilla derretida
- 2/3 Tazas de azúcar común
- 2 Huevos grandes
- 5 Tazas de harina común
- 1 Cucharadas de postre de Vanilla Bourbon en pasta
- Ingredientes para el glaseado
- 4 Cucharadas soperas de mantequilla
- 1 Taza de Azúcar glass
- 8 Cucharadas soperas de Sirope de Arce
Preparación de la receta
Elaboración de la masa para donuts:
Colocar en un vaso la leche tibia, 1 cucharada de azúcar y la levadura, remover y dejar reposar durante unos 10 min hasta que se active la levadura.
En el bol de la amasadora con el accesorio gancho incorporar la mezcla de la leche con la levadura y el azúcar, añadir el resto del azúcar y la mantequilla derretida.
A continuación, mezclar los huevos batidos, la harina tamizada y la vainilla.
Batir la masa con el accesorio gancho durante 2-3 min. a velocidad media. Ajustar la textura de la pasta incorporando un poco de harina si fuera necesario, la masa debe ser elástica, suave y lisa pero ligeramente pegajosa.
CUIDADO!! Demasiada harina provocaría que los donuts quedaran duros y secos.
Después amasar la masa durante unos minutos a mano.
(En el caso de no utilizar levadura rápida de panadero y utilizar levadura de panadero normal, colocar la masa en un bol con papel plástico engrasado. Dejar la masa crecer en un lugar cálido hasta que doble su tamaño. La levadura rápida no requiere de este paso)
A continuación estirar la masa con un rodillo hasta obtener un grosor de aproximadamente 1 cm en una superficie cubierta con papel para horno. Usando dos cortadores redondos, cortar los donuts y traspasar cuidadosamente a una bandeja de horno forrada con papel para horno. Dejar que se eleven durante unos 45 min, hasta que casi doblen su tamaño. Se pueden poner en el horno a 50 ºC.
Hornear a 175 º C sin ventilador durante 8-10 minutos. Deben salir con un color un poco pálido.
Retirar del horno y dejar enfriar unos 10 minutos antes de pasar a la rejilla para que se enfríen por completo.
Y ya tenemos la base de nuestra receta de donuts, a continuación prepararemos los glaseados.
Elaboración del glaseado:
Para hacer el GLASEADO CON SIROPE DE ARCE, derretir la mantequilla y mezclar con el sirope de Arce y el azúcar en polvo tamizada, hasta que el azúcar se disuelva bien y se forme un hilo cremoso.
A continuación baña los donuts con el glaseado y déjalos escurrir en la rejilla.
Foto del plato terminado:
Trucos
Se recomienda consumir en 1 ó 2 días. En caso contrario se pueden congelar y sacar unas horas antes de consumir.¡Encuentra todo lo que necesitas para preparar esta receta en nuestra Tienda de Canal Cocina!
