Cupcakes de zanahoria y naranja
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 80 gr harina
- 1 huevo
- 60 gr azúcar moreno y blanca
- 50 ml aceite de oliva
- 75 gr zanahoria picada
- 20 gr nueces picadas
- ralladura de naranja
- 1/2 cucharadita de levadura
- 1/2 cucharadita de jengibre
- 1/2 cucharadita de canela
- 2 cucharadas de zumo de naranja
- 240 gr azúcar glasé
- 30 gr mantequilla
- 80 gr queso de untar
Preparación de la receta
Mezclar el azúcar con el aceite, incorporar el huevo y el zumo de naranja
A la mezcla anterior añadir la harina tamizada con la levadura, el jengibre y la canela
Incorporar la zanahoria y las nueces
Precalentado el horno a 180° llenar las capsulas 3/4 partes y meterlas unos 25 minutos
Hacer un almíbar con 2 cucharas de azúcar moreno y 2 de zumo de naranja y pintar las cupcakes, una vez sacadas del horno y dejarlas enfriar en una rejilla
Para la batercrean tamizar el azúcar glasé y mezclar con la mantequilla en pomada,una vez mezclado añadir la crema de queso y ralladura de naranja y decorar
Foto del plato terminado:
Trucos
En el almíbar he echado tiras de ralladura de naranja, que mezcladas con azúcar, las he utilizado para la decoración u tirado¡Encuentra todo lo que necesitas para preparar esta receta en nuestra Tienda de Canal Cocina!
