Cocina la receta Cupcakes de zanahoria y naranja de

Cupcakes de zanahoria y naranja

INGREDIENTES PRINCIPALES

80 gr harina
1 huevo
60 gr azúcar moreno y blanca
50 ml aceite de oliva
75 gr zanahoria picada
20 gr nueces picadas
ralladura de naranja
1/2 cucharadita de levadura
1/2 cucharadita de jengibre
1/2 cucharadita de canela
2 cucharadas de zumo de naranja
240 gr azúcar glasé
30 gr mantequilla
80 gr queso de untar

Preparación de la receta

Mezclar el azúcar con el aceite, incorporar el huevo y el zumo de naranja

A la mezcla anterior añadir la harina tamizada con la levadura, el jengibre y la canela

Incorporar la zanahoria y las nueces

Precalentado el horno a 180° llenar las capsulas 3/4 partes y meterlas unos 25 minutos

Hacer un almíbar con 2 cucharas de azúcar moreno y 2 de zumo de naranja y pintar las cupcakes, una vez sacadas del horno y dejarlas enfriar en una rejilla

Para la batercrean tamizar el azúcar glasé y mezclar con la mantequilla en pomada,una vez mezclado añadir la crema de queso y ralladura de naranja y decorar