Cucuruchos de espinacas al cabrales

En primer lugar precalentamos el horno a 180º C.

Picamos la chalota y el ajo y los ponemos a rehogar en una cazuela o sartén con un chorrito de aceite durante 1 minuto a fuego medio.

Agregamos las espinacas en una o dos veces, dependiendo del tamaño de la sartén, y las rehogamos unos minutos, añadimos un poquito de sal.

Con la sartén caliente, añadimos el queso troceadito y el jamón al tamaño que deseemos encontrarlo en la mezcla. Rehogamos y añadimos la nata. Esperamos a que de un hervor y rectificamos de sal y pimienta. Reducimos hasta adquirir cremosidad y reservamos.

Envolvemos las obleas en unos moldes pequeños en forma de cono para darles forma y las metemos en el horno unos minutos hasta que queden firmes y doraditas. (Esta operación la haremos varias veces dependiendo de los moldes que tengamos)

Cuando estén frías las obleas las rellenamos con las espinacas y servimos.