Cucuruchos de espinacas al cabrales Por:
Claves
Ingr. prin.:Verduras Y Hortalizas
Plato:Cocteles
Estilo: Cocina de fiesta,
Ambiente: Celebraciones,
Tiempo: bajo
Dificultad: medio
Ingredientes principales
2 Bolsas de espinacas frescas
16 Obleas de empanadillas
2 Chalotas
2 Dientes de ajo
100 g. Cabrales o similar
100 g. Jamón serrano (opcional)
200 ml. Nata
1 Chorrito de aceite de oliva virgen extra
Sal y Pimienta
  1. Receta paso a paso
  2. En primer lugar precalentamos el horno a 180º C.

    Picamos la chalota y el ajo y los ponemos a rehogar en una cazuela o sartén con un chorrito de aceite durante 1 minuto a fuego medio.

    Agregamos las espinacas en una o dos veces, dependiendo del tamaño de la sartén, y las rehogamos unos minutos, añadimos un poquito de sal.

    Con la sartén caliente, añadimos el queso troceadito y el jamón al tamaño que deseemos encontrarlo en la mezcla. Rehogamos y añadimos la nata. Esperamos a que de un hervor y rectificamos de sal y pimienta. Reducimos hasta adquirir cremosidad y reservamos.

    Envolvemos las obleas en unos moldes pequeños en forma de cono para darles forma y las metemos en el horno unos minutos hasta que queden firmes y doraditas. (Esta operación la haremos varias veces dependiendo de los moldes que tengamos)

    Cuando estén frías las obleas las rellenamos con las espinacas y servimos.
array(7) { ["receta"]=> string(35) "cucuruchos-de-espinacas-al-cabrales" ["vista"]=> string(9) "impresion" ["module"]=> string(7) "default" ["controller"]=> string(7) "recipes" ["action"]=> string(6) "detail" ["special_param"]=> string(8) "standard" ["visibility"]=> string(6) "public" }