Crema de remolacha y yoghourt
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 400 g remolacha cocida
- 1 diente de ajo
- aceite de oliva virgen, vinagre o limón y sal
- 3 envases de yoghourt
- agua
Preparación de la receta
El día anterior a preparar la crema pon en el congelador dos envases de yoghourt. Cuando estén congelados pásalos a un colador con una gasa para que pierdan el agua y guárdalos en la nevera. Después se escurren y obtendrás una crema espesa de yoghourt, que te permitirá hacer bolitas con un par de cucharillas y que serán el acompañante del plato,además de destacar sobre el color de la remolacha.
Triturar la remolacha junto al envase de yoghourt restante, un diente de ajo y a un chorrito de aceite, limón o vinagre y sal al gusto. Y agua para obtener una crema con el espesor que a tí te gusta.Guardar en la nevera.
Servir en el plato la crema con alguna bolita de yoghourt de adorno.
Foto del plato terminado:
Trucos
Cuando consumo anchoas guardo su aceite, que incorporo en esta crema.El ajo da un caracter picante que a algunas personas no les va. Si es así lo puesdes suprimir o usar la mitad.
