Crema de guisantes y tomate

Poner agua a hervir(poca, la suficiente como para triturar los guisantes con esa misma agua y que queda una crema más bien sólida), donde seguidamente, hirviendo el agua, coceremos los guisantes con una pizca de sal, pimienta y comino.

Por otra parte, rayamos tomate, y añadimos una pizca de sal al gusto( si se desea sal marina o gorda), una pizca de pimienta y una pizca de cúrcuma para darle color y sabor(no exceder porque es colorante y algo picante), y mezclar todo bien. Reservar a temperatura ambiente.

Cuando los guisantes estén listos triturar. Dejar enfriar ligeramente.

Mientras se enfrían las dos mezclas, cocinar los langostinos a la plancha con sal gorda, que queden bien doraditos.

Para terminar, servirse de una copa o vaso transparente, añadir 3/4 de la copa de crema de guisantes, encima colocar el tomate rallado y decorar con dos langostinos.
Para darle un mejor color y aspecto añadir un chorrito de aceite de oliva y si se desea alguna hojita verde o flor comestible.