Crema de chirivias, calabacÍn y limÓn

Pongo en una olla la mantequilla y el aceite a calentar y le añado las chirivias cortadas en trozos, con piel. Rehogo

Añado la cebolleta y sigo rehogando

Pelo y troceo el calabacín y lo añado

Rehogo un poco más

Añado el agua y dejo 20 minutos a que se ablanden las verduras

Lo trituro

Exprimo el zumo de un limón y le añado al gusto , al igual que pimienta. No te pases . Tuesto los piñones y levemente el jamón, todo en una sartén sin aceite y por separado

Espero que te guste.