Crema de calabaza al aroma de naranja

INGREDIENTES PRINCIPALES

Pelamos la media calabaza y la cortamos en dados pequeños. Pelamos la cebolla en trozos pequeños.

Añadimos sal a la calabaza y la rehogamos junto con la cebolla durante 5 minutos a fuego medio. No hace falta que se doren.

Añadimos el medio litro de caldo y la piel de naranja y ponemos todo a cocer durante 20 minutos.

Finalizados los 20 minutos, añadimos un chorro de aceite de oliva virgen extra y los 3 quesitos y lo pasamos por la batidora.

Decoramos con un poquito de perejil, y ¡Lista para comer!

Foto del plato terminado:

Se pueden sustituir los quesitos por queso fresco, para que sea más sano.

Se puede tomar tanto caliente como fría.
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