Cordero con níscalos y patatas
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 600 g de pierna de cordero deshuesada
- 300 g de níscalos
- 4 patatas medianas
- Laurel
- Pimentón
- 2 dientes de ajo
- Aceite de oliva
- Sal
Preparación de la receta
Salteamos las patatas partidas en trozos grandes en una cazuela.
Troceamos la pierna de cordero y la salpimentamos.
Añadimos el cordero a la cazuela con las patatas. Lo salteamos todo junto, bajamos un poco el fuego y dejamos que se haga poco a poco.
Añadimos las setas troceadas. Sazonamos y añadimos un poco de ajo picado y laurel. Incorporamos también un poco de pimentón y lo mojamos todo con un poco caldo de cordero. Subimos el fuego y dejamos que se termine de hacer.
Ya está listo para servir.
