Codillo al jerez
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 2 codillos semicocidos
- 3 dientes de ajo
- tomillo
- 2 hojas de laurel
- 100 cc de vino de jerez
- sal
- pimienta
Preparación de la receta
Para preparar la receta de Codillo al jerez:
Salpimentar los codillos y presentarlos en la bandeja del horno engrasada con aceite.
Hacer una majada con los años machacados en el mortero, tomillo y jerez.
Verter la majada sobre los codillos, añadir el laurel y cubrir la bandeja con aluminio.
Dejar macerar 30 min. Poner. En el horno 50 min a 180 grados.
Acompañar de puré de patatas al aroma de trufa.
Hacer una majada con los años machacados en el mortero, tomillo y jerez.
Verter la majada sobre los codillos, añadir el laurel y cubrir la bandeja con aluminio.
Dejar macerar 30 min. Poner. En el horno 50 min a 180 grados.
Acompañar de puré de patatas al aroma de trufa.
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