Cocido
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 1/4 de trozo de ternera
- un muslo y contramuslo de pollo
- medio chorizo y tocino pintao
- una mata de apio
- unas bajocas
- garbanzos remojados de una noche
Preparación de la receta
Para preparar la receta de Cocido:
Todo junto antes de cerrar la olla se espumea (20 min mas o menos)
Si esta blanda la carne se echan las patatas, azafran y sal.
Sopa -> 5 min
1/4 de magra de cerdo (pernil) y mitad de cuarto guisado de ternera -> + 1 trozo de longaniza y morcón, ajos, piñones y peregil, limon, pimienta, azafran (poco)
Sal -pan rallado - 3 huevos (que el agua no este hirviendo porque se rompe las albondigas)
Si esta blanda la carne se echan las patatas, azafran y sal.
Sopa -> 5 min
1/4 de magra de cerdo (pernil) y mitad de cuarto guisado de ternera -> + 1 trozo de longaniza y morcón, ajos, piñones y peregil, limon, pimienta, azafran (poco)
Sal -pan rallado - 3 huevos (que el agua no este hirviendo porque se rompe las albondigas)
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