Clafoutis de espárragos trigueros y queso de cabra para concurso 22 minutos
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 150 gramos de puntas de espárragos trigueros
- Queso de cabra (8-12 rodajas de rulo)
- 6 huevos grandes
- 4 cucharadas soperas de leche entera
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta
Preparación de la receta
Para preparar la receta de Clafoutis de espárragos trigueros y queso de cabra para concurso 22 minutos:
Este clafoutis se puede tomar así si se busca una versión ligera, o bien utilizarse como relleno para una tarta salada, tipo quiche, si se utiliza pasta en la base. En cualquiera de los dos casos el resultado es delicioso.
Además, como se cocina en el microondas, supera el reto de los 22 minutos.
Preparación
Escaldar los espárragos 2 minutos en agua hirviendo. Sumergir inmediatamente en un bol con agua fría para frenar la cocción y dejar escurrir bien. Cortar las puntas en trozos regulares (reservar los tallos para una crema, por ejemplo, o salteados como guarnición para un plato de carne o pescado),
y saltearlos a fuego vivo en la parrillaantiadherente con una cucharadita de aceite de oliva, hasta que estén asados.
Batir bien los huevos con la leche, y salpimentar. Poner un par de sprays de aceite en cuencos individuales aptos para microondas (o una cucharadita pequeña y extenderla bien por toda la superficie),
poner los espárragos en cada uno, y sobre ellos repartir homogéneamente la mezcla en todos los recipientes. Terminar colocando 2 o 3 rodajas del queso de cabra apra cada comensal. Espolvorear con pimienta negra molida y meter al microondas con grill a máxima potencia unos 3 minutos. Revisar el punto y si fuese necesario seguir aumentando de minuto en minuto hasta que el huevo esté cuajado y el queso ligeramente gratinado.
Puedes verlo todo aquí:
http://tengounhornoysecomousarlo.blogspot.com/2010/05/clafoutis-de-esparragos-trigueros-y.html
Además, como se cocina en el microondas, supera el reto de los 22 minutos.
Preparación
Escaldar los espárragos 2 minutos en agua hirviendo. Sumergir inmediatamente en un bol con agua fría para frenar la cocción y dejar escurrir bien. Cortar las puntas en trozos regulares (reservar los tallos para una crema, por ejemplo, o salteados como guarnición para un plato de carne o pescado),
y saltearlos a fuego vivo en la parrillaantiadherente con una cucharadita de aceite de oliva, hasta que estén asados.
Batir bien los huevos con la leche, y salpimentar. Poner un par de sprays de aceite en cuencos individuales aptos para microondas (o una cucharadita pequeña y extenderla bien por toda la superficie),
poner los espárragos en cada uno, y sobre ellos repartir homogéneamente la mezcla en todos los recipientes. Terminar colocando 2 o 3 rodajas del queso de cabra apra cada comensal. Espolvorear con pimienta negra molida y meter al microondas con grill a máxima potencia unos 3 minutos. Revisar el punto y si fuese necesario seguir aumentando de minuto en minuto hasta que el huevo esté cuajado y el queso ligeramente gratinado.
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Foto del plato terminado:
