Champiñones salteados
INGREDIENTES PRINCIPALES
- ½ kg de champiñones limpios
- 4 dientes de ajo en láminas
- 1 ramita de romero
- ¼ de taza de vino de Jerez
- Perejil picado
- Aceite
- Sal
Preparación de la receta
Limpiamos los champiñones, les cortamos le tallo y los abrimos un poco con un cuchillo. Para ello, hacemos una cruz con la punta de un cuchillo sin profundizar mucho por la parte del tallo.
Los salteamos en aceite a fuego vivo hasta que se doren.
Añadimos el ajo y seguimos salteando. Los dejamos un par de minutos y les damos la vuelta para que se hagan por el otro lado.
Aromatizamos con un poco de romero y perejil picado y sazonamos.
Mojamos con vino de Jerez y dejamos que se evapore el alcohol.
Servimos y listo para comer.
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