Champiñones a la plancha con gambas

Vamos a comenzar esta receta tan sabrosa machacando los dientes de ajo y el perejil en un mortero. Cuando esté todo bien majadito le echaremos un chorrito de aceite de oliva y lo reservaremos.

A continuación limpiaremos los champiñones, para ello les quitaremos todos los restos de tierra y de pieles con abundante agua. Sólo vamos a utilizar los sombreros, así que los pies de cada champiñón los guardaremos para usarlos en otra receta.
El champiñón debe ser fresco y crujiente, lo ideal es que las gambas también sean frescas, así obtendremos un plato lleno de sabor.

Seguidamente pelaremos las gambas y las reservaremos para hacerlas en el último momento.

A continuación, pondremos una plancha a fuego alto y cuando esté bien caliente colocaremos los champiñones con el majadito que habíamos reservado. Primero lo haremos por la parte de abajo del sombrero, transcurridos unos 3 minutos les daremos la vuelta, le pondremos una pizca de sal y los cocinaremos otros 3 minutos más aproximadamente.


Una vez hechos los retiraremos de la plancha y los pondremos en una bandeja.

Para finalizar, pondremos las gambas en la plancha, el tiempo que las cocinaremos deberá ser mínimo (vuelta y vuelta).

Ya sólo nos quedará coronar cada champiñón con dos gambas y ponerle una pincelada del majadito de ajo y perejil que habíamos realizado con anterioridad.
De una forma muy rápida hemos conseguido un plato riquísimo además de vistoso.