Carrillada de cerdo confitada con coliflor y salsa de soja
PROGRAMA: 4X20
Ep: 110
Tiempo: alto | Dificultad: bajo | Comensales: 4
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 1 kg de carrillada de cerdo
- 1 l de aceite de girasol
- ½ coliflor
- ½ l de leche
- 2 dl de jugo de carne
- 1 dl de salsa de soja
- Especias secas:
- Romero
- Pimienta
- Salvia
- Enebro
- Laurel
- Cilantro en grano
Preparación de la receta
Ponemos a confitar las carrilladas con el aceite y las especias a fuego muy lento durante 3 horas.
Cocemos la coliflor troceada con la leche a fuego muy lento durante 30 minutos. La trituramos.
Mezclamos el jugo de carne y la salsa de soja.
Escurrimos las carrilladas y montamos el plato.
