Cappellacci agli otto sapori a la salsa de langosta
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 1 paquete de pasta cappellacci
- 1/2 litro de caldo de marisco (yo tenía congelado de bogavante)
- 200 g de gambas peladas
- 1 sobre para preparar crema de langosta
- 1 tarrina de 200 ml de nata para cocinar
- 1 hoja de laurel
- Sal
- Pimienta
- Eneldo molido
- Queso parmesano
Preparación de la receta
•Se coge la pasta y se hierve en una cazuela con abundante agua, a la que le habremos echado una hoja de laurel, sal y pimienta, se deja hervir durante 12-14 minutos, se sacan y se pone a escurrir.
•Mientras se está cociendo la pasta, estaremos preparando la salsa, que la realizaremos con el 1/2 litro de marisco, el sobre de preparado para crema de langosta y la nata, dejaremos que espese un poco y le añadiremos las gambas finamente picadas, un poco de pimienta y rectificaremos de sal. Dejaremos cocer 10 minutos.
•Pondremos la pasta sobre una bandeja de horno, echaremos la salsa por encima, revolviendola bien y con cuidado con la pasta. Echaremos queso parmesano rallado por encima.
•La introduciremos en el horno, función grill durante un período de 4-5 minutos o hasta que veamos que está al punto que a nosotros nos guste, el gratinado.
•Se sirve caliente, espolvoreado con eneldo picado.
Foto del plato terminado:
Trucos
Esta receta la realicé con este tipo de pasta, que no es muy usual encontrar en el mercado, y que los italianos tienen decenas de ellas diferentes, a pesar del tamaño, es muy fina al comer.¡Encuentra todo lo que necesitas para preparar esta receta en nuestra Tienda de Canal Cocina!
