Camarones al ajillo

Pele los ajos ybtriturelos con prensa para ajos. Caliente el aceite en una sartén y sofríalos pero sin dejar que se doren

Incorpore a la sartén los camarones, el ají y el laurel

Saltee,o unos segundos revuelve con la cuchara de madera

Agregue el coñac y deje que el fuego del fogón lo incendie. También lo puede prender con un fósforo

Disuelva la patria en el vino blanco

Añada el vino, baje y llama y deje hervir a fuego alto y destapado a 5 minutos hasta que el alcohol se evapore y solo quede el aroma. Pruebelo y añada sal, si es necesario

Reparta la preparación en cazuela tras y espolvoree con el perejil

Acompañe con pequeños rectángulos de pan tostado