Calas de azúcar

INGREDIENTES PRINCIPALES

  • 1 kg Azucar
  • 350 gmos de agua
  • 250 Glucosa
  • Plato Decoraci

Preparación de la receta


Herbir el agua y el azúcar subiendo a los 120 gdos,
seguidamente agregar la glucosa y subir a 150 gdos,
y a partir de este proceso enfriar, y estirar 20 centimetros y
40 veces para dar color anacarado.
A partir de esto empezar a moldear figuras.


Foto del plato terminado:


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