Calamares de montaÑa

INGREDIENTES PRINCIPALES

  • 16 Calamares pequeños frescos
  • 250g alubias
  • 1 butifarra de perol
  • 150g setas (camagrocs)
  • 1 cebolla tierna

Preparación de la receta


Cortamos la cebolla en brunoise y la rehogamos, cuando este pochada, añadimos la setas, un poquito de ajo y perjil y dejamos que se nos haga.


añadimos los calamares y esperamos que queden cocidos. Cuando este todo en su punto añadimos las alubias y la butifarra de perol cortada a trozitos. lo saltemaos todo. Rectificamos de sal y pimienta y podemos emplatar


Foto del plato terminado:


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