Calamares de montaÑa

Cortamos la cebolla en brunoise y la rehogamos, cuando este pochada, añadimos la setas, un poquito de ajo y perjil y dejamos que se nos haga.

añadimos los calamares y esperamos que queden cocidos. Cuando este todo en su punto añadimos las alubias y la butifarra de perol cortada a trozitos. lo saltemaos todo. Rectificamos de sal y pimienta y podemos emplatar