Brownie con tarta de queso y mermelada de frambuesa

PARA EL BROWNIE
Bate la mantequilla con 250 gr de azúcar hasta que esté muy bien integrado
Añade 3 huevos, uno a uno, no añadir el siguiente hasta que el anterior esté completamente integrado.
Añade el chocolate previamente derretido y a temperatura ambiente y bate con las varillas hasta que quede una masa homogénea.
Agrega la harina y mezcla con una espátula, añade las nueces y continúa mezclando.
Vierte la mezcla en un molde engrasado y reserva.

PARA LA TARTA DE QUESO
Mezcla el queso crema, 150 gr de azúcar y la esencia de vainilla en la amasadora
Añade 2 huevos de nuevo uno a uno y sigue batiendo hasta conseguir una crema muy cremosa.
Vierte esta crema encima de la mezcla del Brownie.
Hornea a 180°C durante 30-40 minutos.
La tarta de queso debe quedar bien firme.
Deja enfriar completamente y reserva en el frigorífico al menos toda la noche.

PARA LA CREMA DE FRAMBUESA
Monta la nata con las varillas eléctricas y cuando ya casi esté, incluye la mermelada y sigue batiendo hasta que esté totalmente mezclado.

Pon la crema encima de la tarta ya fría de la nevera y decora al gusto.
En este caso, hice unas mariposas de chocolate.