Brocoli creps con pollo y sobrasada

Batimos la harina, el brocoli, el huevo, el aceite de oliva y la leche

Engrasarla sartén y hacer las creps

Sofreír la cebolla, añadir el pollo picado fino. Cuando esté casi hecho, añadir el brócoli cocido picado y la sobrasada.

Poner una capa de tomate frito sobre cada crep, echar relleno y queso rallado. Enrollar.

Espolvorear queso rallado por encima y gratinar en el microondas o en el horno convencional.

Para emplatar ponemos una base de tomate fritos. Colocamos el crep encima y espolvoreamos con cebollino o perejil picado.