Brochetas de cherry con queso de cabra y ensalada de cecina
Los 22 Minutos de Julius      Ep: 259

Las claves

  • Ingr. prin.: Verduras Y Hortalizas
  • Plato: Entrante
  • Estilo: Cocina rápida, Cocina sana.
  • Ambiente: Last minute, Light, Veraniega.
  • Tiempo: bajo
  • Dificultad: bajo
  • Comensales: 2
  • Programa: Los 22 Minutos de Julius
  • Episodio: 259

INGREDIENTES PRINCIPALES

  • 200 g de tomates cherry
  • 200 g de quesitos pequeños de cabra
  • Aceite de oliva virgen
  • Romero fresco
  • Sal en escamas
  • Pimienta
  • Berros
  • Cecina
  • Vinagre de manzana

Preparación de la receta

Para comenzar, ensartamos en unas brochetas los tomates y los quesitos. Reservamos.


Seguido, preparamos una vinagreta emulsionando el aceite y el romero. Dejamos que repose y luego pasamos las brochetas por esta vinagreta.


Después, preparamos una ensalada con los berros, hacemos una cama de berros, salpimentamos y aliñamos  con vinagre de manzana y un chorro de aceite de oliva. Colocamos sobre los berros unos rollitos muy finos de cecina.


Emplatamos la ensalada y añadimos las brochetas.


Servimos.


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