Bocadillo de tortilla de patatas en pimiento

cortar las patatas en rodajas y ponerlas a freir en abundante aceite, mientras cortamos la cebolla y la hechamos a las patatas para freirlas juntas.

mientras freímos las patatas con la cebolla, vamos limpiando los pimientos de simientes.

una vez echa la patata y cebolla, las escurrimos bien y mezclamos con los huevos batidos.

rellenamos los pimientos con esa masa y freímos en abundante aceite. se sacan sobre un papel absorbente cuando los pimientos se hayan hecho.

cortamos en rodajas y salamos el pimiento por fuera con sal maldón o sal gruesa.

abrimos el pan e introducimos la tortilla rellena en pimiento.

puedes acompañarlo con tomates.

esta muy rico y os animo a que lo probeis.

buen apetito...

Foto del plato terminado: