Bizcoflan de te matcha y coco sin lactosa
INGREDIENTES PRINCIPALES
- Leche condensada sin lactosa
- 1000g Leche entera sin lactosa
- 400g Azúcar
- 40g Maizena
- Flan
- 200g Leche condensada sin lactosa
- 200g Leche entera sin lactosa
- 2 Huevos M
- 100g Queso crema sin lactosa
- 1/2 Cdta pasta vainilla
- 1 Pizca de sal
- 50g Coco rallado (para el flan de coco)
- 1 Cda de te matcha (para el flan de te matcha)
- 1 GOtita de colorante verde para el flan de te matcha
- Bizcocho
- 2 Huevos M
- 100g Azúcar
- 140g Harina
- 8g Levadura química
- 100ml Nata vegetal
- 1 Pizca de sal
- 50g Coco rallado (para el bizcocho de coco)
- 1 Cdta de te matcha (para el bizcocho de te matcha)
Preparación de la receta
LECHE CONDENSADA SIN LACTOSA:
Poner en el vaso de la Thermomix la leche, el azúcar y la Maizena. Programar 45 minutos, temperatura Varoma, velocidad 5 y 1/2. Poner el cestillo sobre el vaso para evitar salpicaduras.
Engrasar un molde de bundt cake y precalentar el horno a 160ºC. Poner un recipiente con agua para hacer al baño María. El agua debe cubrir unos 3 dedos.
FLAN:
Mezclar con la batidora los ingredientes. Separar en dos mitades: a una parte le añadimos el coco y a la otra el te matcha y el colorante verde.
Reservar.
BIZCOCHO:
Batir los huevos con el azúcar y la pizca de sal hasta que blanquee y quede espumoso.
Tamizar la harina con la levadura y añadimos la mitad a los huevos.
Añadir la nata y la otra mitad de la harina. Mezclar con una espátula.
Dividir la masa en dos mitades: a una le añadimos coco y la otra te matcha.
MONTAJE:
Verter en el molde primero una capa de bizcocho de te matcha y encima la de flan de coco.
Hornear al baño María unos 45 minutos o hasta que podamos meter un cuchillo y salga limpio. Sacar y dejar enfriar por completo.
Reservar en la nevera al menos 4 horas antes de desmoldar.
Foto del plato terminado:
