Bizcocho de moscatel
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 200 g harina
- 1 sobre levadura química royal
- 150 g azúcar
- 3 huevos
- 1 yema
- 150 ml moscatel
- 100 ml aceite
- ralladura de limón
- zumo de limón
- azúcar
Preparación de la receta
En un recipiente mezclamos la harina con la levadura y reservamos.
En otro recipiente ponemos los huevos y la yema con el azúcar, la ralladura de limón, la pizca de sal y batimos hasta espumar. A continuación agregamos el moscatel y continuamos batiendo. Seguidamente el aceite y batimos. Por último tamizamos la harina con la levadura y removemos con movimientos envolventes.
Ponemos papel antiadherente en un molde y untamos las paredes con mantequilla. Vertemos la crema e introducimos en la segunda altura del horno por abajo a 150 grados durante 50 minutos.
Sacamos, esperamos que se temple para desmoldar y pincelamos la superficie con la glasa que habremos hecho mezclando el azúcar glas con un chorrito de limón para formar una cremita. Dejamos enfriar.
Foto del plato terminado:
Trucos
La glasa podemos hacerla sustituyendo el limón por moscatel.
