Bizcocho de chocolate con fresas y oreos

Para hacer las recetas siempre debes dejar todos los ingredientes pesados y preparados antes de comenzar, así evitas errores y agobios durante el proceso. Para hacer este bizcocho hemos usado un molde desmontable de 22 cm de diámetro.

Fundir el chocolate para postres. En un bol añade el chocolate partido en trozos pequeños y un yogur. Llévalo al microondas a potencia máxima en intervalos de 30 segundos removiendo cada vez que pare. Repite hasta que esté bien fundido y reserva.

Hacer mezcla para el bizcocho. Separa las yemas de las claras. Pon las claras en un bol con una pizca de sal, bate con la batidora eléctrica de varillas a velocidad media hasta llevar a punto de nieve, seguido añade poco a poco el azúcar mientras bates a velocidad máxima, batir hasta que esté consistente. Agrega el yogur restante, las yemas batidas a mano, el aceite y el chocolate fundido. Usando una espátula o unas varillas de mano remueve con movimientos envolventes hasta integrarlo todo, por último añade poco a poco la harina mezclada con la levadura mientras remueves hasta integrarla toda en la mezcla.

Precalienta el horno a 180ºC.

Hornear el bizcocho. Usando un pincel de cocina o con la mano, unta todo el interior del molde con aceite o mantequilla y espolvorea con un poco de harina hasta cubrir todo el interior, vuelca el molde y dale unos golpes para eliminar la harina sobrante. Añade dentro la mezcla de bizcocho y llévalo al horno, en nuestro caso tardó 55 minutos en total pero a los 45 minutos le pusimos papel de aluminio encima porque ya comenzaba quemarse. Recuerda que cada horno es diferente, por eso siempre a partir de los 40 minutos debes hacer la prueba del palillo cada 5 minutos, pinchas el centro del bizcocho y si está hecho el palillo debe salir limpio. Una vez listo retira del horno y déjalo enfriar, antes de desmoldar pasa un cuchillo entre el bizcocho y molde.

Hacer agujero al bizcocho. Con un cuchillo pequeño preferiblemente de sierra, corta un círculo en el centro del bizcocho dejando unos dos dedos de borde. Con el mismo cuchillo quita el bizcocho del interior del círculo hasta una profundidad de media galleta oreo y reserva.

Hacer la crema de chocolate. En un bol añade el chocolate partido en trozos pequeños y 50 ml de nata. Llévalo al microondas a potencia máxima en intervalos de 30 segundos removiendo cada vez que pare. Repite hasta que esté bien fundido.

Decorar el bizcocho. Añade el chocolate fundido en el agujero del bizcocho, coloca las galletas oreos por todo el borde, corta las fresas en cuartos y ponlas de forma irregular sobre el chocolate. Así estará listo este delicioso bizcocho de chocolate.