Berenjenas salteadas

Esta receta me encanta! picas la cebolla y el ajo en juliana, los sofries, y cuando estén cocinados agregas la berenjena cortada en trozos mas o menos delgados.
Agregas sal y pimienta y vas revolviendo... En ésta oportunidad tenía unos champiñones y tambien los agregué.. Tapas por unos minutos para que se ablanden y se cocinen mejor... y en 5 minutos está listo!

Foto del plato terminado: