Berenjenas al microondas
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 2 berenjenas o las que quieras
- Jamón york picadito
- Aceite y sal
- Tranchetes (para que sea de dieta que sean light)
- Orégano
- El relleno se puede variar, la podemos hacer con serrano picadito, con atún, con embutido, con champiñones, con revuelto de pisto y huevos, con carne picada (pero entonces mejor sofreir un poco la carne antes de mezclarla con la berenjena cruda) etc.
- Bueno eso ya al gusto de cada cual.
Preparación de la receta
Para preparar la receta de Berenjenas al microondas:
Lavamos la berenjena, secamos, quitamos el rabito y partimos longitudinalmente. Con un cuchillo marcamos el trozo que queremos sacar y con una cuchara lo retiramos.
Picamos esos trozos y mezclamos con el jamón picado espolvoreamos con orégano, chorreoncito de aceite y un pelín de sal. Con esa mezcla rellenamos las berenjenas.
Metemos al microondas 3 minutos, sacamos y cubrimos con tranchetes. Volvemos a poner 2 minutos más al microondas y a comer calentitas.
Picamos esos trozos y mezclamos con el jamón picado espolvoreamos con orégano, chorreoncito de aceite y un pelín de sal. Con esa mezcla rellenamos las berenjenas.
Metemos al microondas 3 minutos, sacamos y cubrimos con tranchetes. Volvemos a poner 2 minutos más al microondas y a comer calentitas.
Foto del plato terminado:
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