Berenjenas a la vinagreta
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 3 berenjenas medianas
- 1 vaso de vinagre blanco
- 3 vasos de agua
- 1 cabeza de ajo pequeña
- 1/4 de litro de aceite de girasol
- Oregano entero seco
- Sal al gusto
Preparación de la receta
Para preparar la receta de Berenjenas a la vinagreta:
Lavamos y pelamos las berenjenas y las cortamos en juliana las ponemos en una cazuela con el agua, el vinagre y un poco de sal y la llevamos al fuego al hervir esperamos a q empiecen a ponerse transparentes las escurrimos. Por otro lado ponemos el aceite con los ajos machacados, el oregano y sal echamos las berenjenas, enseguida de escurridas las guardamos en un frasco de vidrio dejamos enfriar y luego la metemos al refrigerador. Las servimos frias con pan, galletas saladas o tostas.
Foto del plato terminado:
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