Barritas de muesli con chocolate

En un cazo fundir la mantequilla junto con el azúcar y la miel. Cuando todo esté bien integrado añadir el chocolate troceado y, a fuego muy lento, fundirlo sin dejar de remover para que no se queme. Una vez fundido apartar del fuego e incorporar el muesli y mezclar bien todos los ingredientes.

Forrar un molde cuadrado de unos 23 cm. con papel de aluminio y volcar la mezcla, procurando que quede nivelada. Dejar enfriar en el frigorífico. Antes de que la mezcla endurezca marcar las barritas con un cuchillo. Repetir la operación de marcaje al cabo de un tiempo pues la masa tiende a homogeneizarse. Cuando esté completamente dura, extraer del molde, cortar las barritas y eliminar el papel de aluminio. Servir o conservar en el frigorífico si no van a consumirse de inmediato.