Arroz integral con bimi y especias

Picar muy fina la cebolleta y la zanahoria y hervir el arroz integral.

Dorar el diente de ajo.

Rehogar la cebolleta y la zanahoria hasta que estén bien pochadas.

Añadir los tallos de bimi cortados a rodajas reservando las flores para el final.

Cuando toda la verdura esté bien pochada, añadir las flores de bimi.

Añadir el arroz y las especias al gusto con las pipas de calabaza.

Después de darle unas vueltas para integrar las especias, añadir un chorrito de salsa de soja.

Rehogarlo bien, sacarlo del fuego y empatarlo con un chorrito de aceite de sesamo, el jengibre rallado y las semillas de sésamo.