Arroz con pollo de la abuela ana

Las claves

  • Ingr. prin.: Arroz
  • Plato:
  • Estilo: .
  • Ambiente: .
  • Tiempo: medio
  • Dificultad: medio
  • Comensales: 4

INGREDIENTES PRINCIPALES

  • 300 gr Arroz
  • 1 litro Caldo de Pollo Aneto
  • 200 gr Pechuga de Pollo
  • 1 Trozo Chorizo de Cocinar
  • 1/2 Cebolla Grande
  • 2 Ajos
  • 1 Pimiento Verde Italiano
  • 100 gr Tomate Frito
  • Cucharadita Pimentón de la Vera Dulce
  • Pizca Pimienta Negra Molida
  • Pizca Sal
  • Pizca Azafrán Molido o en Hebra
  • Chorro Aceite de Oliva Virgen Extra

Preparación de la receta


Ponemos una tartera con aceite de oliva virgen extra a calentar, cuando el aceite esté caliente, echamos la pechuga partida en trozos y salpimentada, la doramos bien, sacamos a un plato y reservamos.


En el mismo aceite, ponemos a pochar la cebolla, ajo y pimiento verde bien picaditos.


Cuando esté bien pocha do el sofrito, añadimos el chorizo troceado, lo dejamos un minutito y seguidamente añadimos la cucharadita de pimentón dulce, bajando el fuego, para que no se queme. Y por ultimo, echamos el tomate frito, lo dejamos un poquito al fuego para que se integren bien los sabores.


Ahora vamos a echar las pechugas que teníamos reservadas al sofrito, y removemos bien.


Es el momento de echar el caldo al guiso, pondremos el doble de caldo Aneto sobre la cantidad de arroz que hayamos puesto y le vamos dando un hervor, y añadimos el azafrán, con lo que le daremos sabor y color.


Cuando hierva el guiso, echaremos el arroz, lo removemos un poco, y lo dejamos al chup chup, a fuego medio, removiendo de vez en cuando, hasta que se consuma el caldo. Lo tapamos y lo dejamos tapado, para que repose unos minutos y listo para servir!


Foto del plato terminado:

Trucos

Podemos usar la misma receta para hacer Fideua
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