Alplermagronen con manzana con Thermomix
PROGRAMA: Más Fácil Imposible (Thermomix)
Ep: 13
Tiempo: medio | Dificultad: medio | Comensales: 4
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 200 g de queso Appenzell o Gruyere
- 1,5 l de agua
- 500 g de patatas peladas en trozos de 1cm de grosor
- 200 g de macarrones finos
- 70 g de mantequilla
- 2 Cebollas confitadas
- 1 diente de ajo
- 200 g de nata para cocinar
- Sal
- 2 pastillas de caldo thermomix
- 500 g de compota de manzanas
Preparación de la receta
En primer lugar, echamos en el vaso de la Thermomix el queso. Lo rallamos programando 5 segundos a máxima velocidad. Reservamos.
Después, vamos a cocer las patatas. Para ello, en el vaso de la Thermomix, echamos el agua y las pastillas de caldo. Ponemos las patatas troceadas en el cestillo, cerramos y programamos 17 minutos, temperatura varoma y velocidad 1.
Pasado el tiempo, levantamos el cestillo, echamos los macarrones y volvemos a poner encima el cestillo. Cerramos y programamos 7 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
Sacamos las patatas y las reservamos en un bol. Colamos los macarrones y también los reservamos en otro bol.
Por otro lado, vamos a preparar la salsa. Primero, vamos a picar los ajos. Los incorporamos al vaso de la Thermomix a velocidad máxima durante 2 segundos.
Agregamos la mantequilla y programamos 5 minutos, a temperatura 100ºC y velocidad 1. Cuando queden dos minutos, incorporamos la nata y seguimos cocinando.
Precalentamos el horno a una temperatura de 200ºC.
En una bandeja de horno, vamos alternando capas de patata, macarrones, cebolla y queso. Terminamos con la salsa y gratinamos en el horno durante 5 minutos a 200ºC .
Servimos y acompañamos con la compota de manzana.
Trucos
Probablemente el plato más famoso de Suiza, que se encuentra en todas las cabañas, chalets y refugios de montaña de los Alpes. Es un plato muy completo y aprovecha al máximo los ingredientes típicos del país.
Si quiere preparar la compota en Thermomix ponga en el vaso 25g de mantequilla y 750g de manzanas peladas y cortadas en rodajas finas. Programe 10 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara . Añada 1 rama de canela, 75g de sidra y 2 cucharadas de azucar y programe 15 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
¡Encuentra todo lo que necesitas para preparar esta receta en nuestra Tienda de Canal Cocina!
