Alplermagronen con manzana con Thermomix Por: Teresa Barrenechea
Claves
Ingr. prin.:Pasta Y Cereales
Plato:Principal
Estilo: Cocina Thermomix, Cocina casera, Cocina del mundo,
Ambiente: A diario, De la abuela,
Tiempo: medio
Dificultad: medio
Ingredientes principales
200 g de queso Appenzell o Gruyere
1,5 l de agua
500 g de patatas peladas en trozos de 1cm de grosor
200 g de macarrones finos
70 g de mantequilla
2 Cebollas confitadas
1 diente de ajo
200 g de nata para cocinar
Sal
2 pastillas de caldo thermomix
500 g de compota de manzanas
  1. Preparación de la receta

  2. En primer lugar, echamos en el vaso de la Thermomix el queso. Lo rallamos programando 5 segundos a máxima velocidad. Reservamos.

  3. Después, vamos a cocer las patatas. Para ello, en el vaso de la Thermomix, echamos el agua y las pastillas de caldo. Ponemos las patatas troceadas en el cestillo, cerramos y programamos 17 minutos, temperatura varoma y velocidad 1.

  4. Pasado el tiempo, levantamos el cestillo, echamos los macarrones y volvemos a poner encima el cestillo. Cerramos y programamos 7 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.

  5. Sacamos las patatas  y las reservamos en un bol. Colamos los macarrones y también los reservamos en otro bol.

  6. Por otro lado, vamos a preparar la salsa. Primero, vamos a picar los ajos. Los incorporamos al vaso de la Thermomix a velocidad máxima durante 2 segundos.

  7. Agregamos la mantequilla y programamos 5 minutos, a temperatura 100ºC y velocidad 1. Cuando queden dos minutos, incorporamos la nata y seguimos cocinando. 

  8. Precalentamos el horno a una temperatura de 200ºC.

  9. En una bandeja de horno, vamos alternando capas de patata, macarrones, cebolla y queso. Terminamos con la salsa y gratinamos en el horno durante 5 minutos a 200ºC .

  10. Servimos y acompañamos con la compota de manzana.