alcachofas con jamon
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 16 alcachofas
- 1 punta de jamòn
- 1 cebolla
- 2 ajos
- Perejil
- Medio vaso de vino blanco
- Aceite de oliva
- Sal
- 1 limòn
- 1 hoja de laurel
Preparación de la receta
Para preparar la receta de alcachofas con jamon:
Limpiar las alcachofas y poenrlas a cocer en agua con limòn y un hoja de laurel,mientras picamos la cebolla bien fina y en un mortero machacamos los ajos y el perejil.
En una cazuela con aceite de oliva,, echamos la cebolla y la dejamos a fuego lento hasta que se poche.
Una vez pochada la cebolla, echamos el ajo y el perejil y el vino blanco , a continuaciòn incorporamos el jamòn cortado a daditos y dejamos que el vino reduzca.
Echamos las alcachofas y un poco del agua de cocciòn de èstas, rectificamos de sal bajamos el fuego y se deja dar un hervor.
En una cazuela con aceite de oliva,, echamos la cebolla y la dejamos a fuego lento hasta que se poche.
Una vez pochada la cebolla, echamos el ajo y el perejil y el vino blanco , a continuaciòn incorporamos el jamòn cortado a daditos y dejamos que el vino reduzca.
Echamos las alcachofas y un poco del agua de cocciòn de èstas, rectificamos de sal bajamos el fuego y se deja dar un hervor.
Foto del plato terminado:
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