Ajoblanco malagueño
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 150 gr almendras crudas
- 40 gr miga de pan
- 200 ml aceite de oliva virgen
- 2 unidades dientes de ajo
- 1 litro agua
- 25 ml vinagre de jerez
- 1 pizca sal
Preparación de la receta
Escaldar el ajo en agua 3 veces. Retirar el agua cada vez que hierva. Asi el ajo pierde su fuerza y queda un sabor mas delicado.
Batimos todos los ingredientes con batidora eléctrica.
Colamos sin dejar de batir.
Refrigerar unas horas y tomar frío.
Foto del plato terminado:
Trucos
Podemos hacerlo también en thermomix batiendo todos los ingredientes en velocidad progresiva de 5 a 10 durante 5 minutos o hasta que quede bien fino.Lo típico es acompañarlo de uvas verdes y almendras laminadas como podeis ver en la foto
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