Santi Santamaría es un cocinero español. Su residencia se encuentra en el municipio catalán de Sant Celoni.

Su restaurante más mítico es El Racó de Can Fabes, que se encuentra en esta localidad. Es uno de los establecimientos más premiados por la Guía Michelín junto a El Bulli de Ferrán Adriá o Sant Pau de Carme Ruscalleda.

Santi Santamaría, ha escrito numerosos libros relacionados con la cocina. Uno de los más famosos es "La cocina al desnudo".

Fue el impulsor de una gran polémica que trascendió las fronteras de nuestro país, sobre la cocina molecular que llevan a cabo algunos cocineros comoc Ferrán Adriá. En esta polémica se hablaba sobre la utilización de diferentes aditivos que Santi Santamaría creía más dados a ser utilizados por la cocina industrial, que por los grandes templos gastronómicos.