Sugerencias - Libros

'Secuencias', el libro de Ramón Freixa

31 de marzo de 2014

 

El cocinero catalán Ramón Freixa ha presentado su nueva obra gastronómica, 'Secuencias', que cuenta con más de 400 páginas que describen su filosofía y sus cuatro años en Madrid con su restaurante.

¿El porqué del título del libro? El propio Freixa explica que "es lo que yo hago; el plato es una secuencia, una historia que contamos".

Editado por Everest, en el libro priman las fotografías que recopilan el trabajo de Freixa desde que llegó a la capital. Los postres no están recogidos en el libro, porque “el sweet momento irá en otro libro, nonos cabía”. 

"Yo siempre digo que soy zurdo pero tengo muchas manos derechas, porque sin equipo no haces nada. El restaurante triunfa, las dos estrellas y los tres soles Repsol están consolidados, el restaurante funciona, el equipo funciona, y vamos creciendo".

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