Restaurante Triciclo, un concepto de éxito

En la calle Santa María de Madrid encontramos Triciclo, uno de los restaurantes más triunfadores y con más reservas de la capital. La base de este restaurante está formada por tres amigos cocineros: David, Javier Mayor y Javier Goya, que jamás pensaron que podrían tener tan buena acogida.

La cocina de Triciclo busca llegar a todos los públicos, "a alguien que sea gourmet como a alguien que no tenga un nivel económico tan alto", explica Javier Goya, socio y cocinero.

En los platos de Triciclo el producto es la base y se aúnan tradición creatividad y toques internacionales, con platos como Caldo sumonomo de algas y moluscos o Lomo de ciervo con puré de coliflor y risotto de trigo y setas.