Sugerencias - Restaurantes
Restaurante Sudestada: Tailandia, España y Latinoamérica en la cocina
27 de octubre de 2014
Canal Cocina recomienda viaja hasta la calle Ponzano de Madrid para adentrarse en Sudestada, el restaurante en el que comen los mejores chefs del momento.
Los ingredientes tailandeses, españoles y latinoamericanos hacen que la cocina fusión de Sudestada sea única. Estanis Carenzo, el chef, prepara una cocina muy elaborada, llena de matices, y cuyos protagonistas son el cilantro, el jengibre, el lemon-grass y todo tipo de chiles.
Uno de sus platos estrellas es el curry de chicharro ahumado, que está elaborado con 27 ingredientes. Otro plato es el sorprendente dumpling de manitas de cerdo y aceites de chile mexicanos.
