Sugerencias - Restaurantes

Restaurante Chifa Boteco, fusión Asia-América en el espacio Gourmet Experience

25 de mayo de 2015

 

En el espacio Gourmet Experience de El Corte Inglés de Callao encontramos Chifa Boteco, un espacio donde la gastronomía asiática y americana se fusionan. De la mano del chef Estanis Carenzo podemos degustar cocina latina “casual” con un ticket medio de 20 euros.

Tal y como nos explica Estanis, "boteco" hace referencia a los lugares brasileños, sobre todo de Río de Janeiro, donde la gente se reúne y tapea.

En Chifa Boteco se vive “en directo” la elaboración de cada plato, como unas Codornices al chimicurry sobre nam casero o una Lengua a la vinagreta de Chengdu con aceites de chiles”.

Un concepto de “menú vivo” en el que unos 50 platos entran y salen de la carta según el gusto de los comensales. 

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