Ostería La Norma, sabores auténticos de la cocina siciliana

En Madrid podemos degustar la auténtica cocina siciliana en la Ostería La Norma. Alfredo Gelso es su cocinero y, aunque es siciliano, lleva años en la capital. Este chef quería mostrar la gran variedad gastronómica que existe en esta región italiana, lejos de los platos más conocidos.

Uno de los puntos fuertes de este local es que su cocina, natural, esta hecha en el momento y en la que prima el producto, casi siempre pescado o marisco. Alfredo nos propone un Carpaccio de mero fresco, aliñado y acompañado con espárragos trigueros, una plato de pasta con pesto italiano y gambones y Casatella, un postre muy laborioso original de la parte del sur de Sicilia”.