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Hacienda Guzmán, la cuna del aceite de oliva

01 de diciembre de 2014

 

En La Rinconada (Sevilla) encontramos la Hacienda Guzmán, que perteneció a Hernando Colón, hijo del conquistador Cristóbal Colón, el primero que exportó aceite a las antiguas colonias del imperio.

Esta Hacienda, del siglo XVI, cuenta con tres torres en el patio principal. En el siglo XVII, trabajan unas 200 personas en la producción del aceite de oliva.

Hacienda Guzmán es la primera plantación en España donde se recoge la aceituna, se recolecta a mano y, cuando todavía está verde, se elabora el aceite. Para obtener este oro líquido se preservan la aceitunas de la luz, el calor y el oxígeno.

La Hacienda no tiene sólo como objetivo la fabricación del mejor aceite de oliva del mundo, sino también la creación y formación de cultura en torno al aceite de oliva, nuestro oro más preciado.

La Hacienda permite, además, seguir el proceso de elaboración del aceite desde su recogida del árbol hasta su cata con especialistas por un precio de 18 euros.

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