“Hacer en casa la hamburguesa perfecta”, el nuevo libro de Joaquín Felipe

Joaquín Felipe, junto a su hijo Joaquín Felipe Jr, ha presentado el libro "Hacer en casa la hamburguesa perfecta", publicado por la editorial Anaya Multimedia.

Joaquín Felipe trata de recoger en este libro las mejores recetas para conseguir en casa una hamburguesa gourmet, con toques de cocina mediterránea y de producto. “Hacer en casa la hamburguesa perfecta” recoge 40 recetas de carne más 10 hechas a partir de otros productos.

Para padre e hijo, a la hora de elaborar una hamburguesa, es fundamental el corte de la carne y tenerla atemperada: “Tenemos que seleccionar una buena carne, una tipología de picado que tenga un poco de mordida y saber darle el punto exacto a la carne dependiendo de su tipo”.