Sugerencias - Bodegas y vinos
Bodega Casa Montaña: historia, vino y gastronomía
20 de noviembre de 2013
La Bodega Casa Montaña se encuentra en Valencia, en la zona del Cabañal. Su alma mater es Emiliano García y le ayuda su hijo Alejandro.
Se trata de una taberna centenaria, de las más antiguas del país, que apuesta por difundir la cultura del vino.
Fue una de las pioneras en ofrecer vino por copas, y actualmente destaca cada semana 6 vinos tintos y 6 blancos, de forma que la gente aprovecha para probar distintos vinos sin necesidad de comprar una botella.
Hay vinos nacionales e internacionales con protagonismo para la Comunidad Valenciana. Su carta es objeto de coleccionismo por su diseño y por sus numerosas referencias.
Las barricas antiguas forman parte de la esencia de Casa Montaña. Emiliano nos cuenta que algunas son muy antiguas y es muy complicado mantenerlas, así que se restauran y sólo se utilizan a modo de decoración.
La cocina de esta bodega es una cocina de producto, eligiendo siempre los de mejor calidad. Algunos de los platos que podemos degustar son las Clochinas o mejillones pequeños de la zona, Anchoas de Santoña o Atún marinado a las 7 especias.
